STEIGLER PRÉMIUM SYRAH 2021

TERMELŐ: STEIGLER PINCE SOPRON   

A BOR MEGNEVEZÉSE, ÉVJÁRATA: STEIGLER PRÉMIUM BIO SYRAH 2021

SZŐLŐFAJTA: 100% SYRAH

A BORKÉSZÍTÉSRŐL: Fiatal szőlő terméséből született bio bor, ami mély rubin vörös színt, szélein élénk bíbor árnyalatot hordoz. Rövidebb levegőztetés után hirtelen cappuccino, kakaópor, majd érett fekete erdei gyümölcsök, valamint borsos fűszeres jegyek érezhetők. Kóstolva vastag, húsos, koncentrált íz világ jellemzi, amit rumos meggyre, vörös áfonya, ribizlire, kökényre és prémium minőségű étcsokoládéra emlékeztető aromák tesznek gazdagabbá. A 14 hónapos fahordós érlelés jellegzetes jegyei itt gyorsan kialakult harmóniát alkotnak a szőlő eredeti ízeivel és meghatározó összetevőivel. Alkoholja szépen a háttérben marad, de kellőképpen kerekíti kiváló struktúráját és fokozza íz jegyeinek kiemelést. Kellemesen lágy és tartalmas lecsengésében az érett gyümölcsösség dominál, amihez puha tanninok csatlakoznak.

Szüret · 2021. október 9.

Borkészítés · Kézi szüret, kézi fürtválogatás, nyitottkádas erjesztés, 15 nap héjon tartás, érlelés 14 hónapig finomseprőn 500 literes zempléni tölgyfahordóban.

Palackozás · 2023. április 27.

Ültetvény kora · 5 év

Dűlők · Steiger

Talaj · Csillámpala

Művelési mód / terhelés · Organikus, Guyot, 3500 kg/ha

Analitika:

Alk: 13,5 %

Sav: 5,3 gr/l

Cukor:  0,4 gr/l

Palackozott mennyiség: 2200