Néhány sörnél valamilyen gasztronómiai élmény alapján inspirálódunk, pár esetben viszont egy-egy konkrét íz az, ami megfog minket. A Tokyo Lemonade esetében a japán citrus, más nevén a yuzu utánozhatatlan karakterisztikáját szerettük volna egy sörben a lehető legjobban kiemelni.
Erre a célra egy belga witbier alapsört választottunk ki és alakítottunk úgy, hogy egy könnyed, lehengerlően citrusos búzasört kapjunk.