BARTA 6 PUTTONYOS ASZÚ 2016 0,375l

Ehhez az egyedülálló tételhez csúcsminőségű furmint aszúszemeket áztattunk erjedésben lévő furmint alapborba 18 órán keresztül, majd préselés után hordóban három héten keresztül az aszúbort tovább erjesztettük. Erjedés után hűtöttük, színeltük. 24 hónapig érett zempléni tölgyből készült 228l-es Kádár-Hungary petrea MT TH hordóban, folyamatos telizés mellett, az oxidációtól folyamatosan védetten.

2016-ban viszonylag korán kezdődött az aszúsodás folyamata, így kifejezetten feszes savak voltak az aszúszemekben. Mivel az alapbor és az aszúszemek savai is magasak voltak, ezért lehetett magas cukortartalommal, komplex, strukturált, nagyon hosszan érlelhető egyensúlyos bort készíteni.

Analitika
Alkohol: 9,5 %
Sav: 13 g/l
Maradékcukor: 245 g/l