Spiegelberg István

Spiegelberg István, azaz “Spigi” a legmélyebb somlói tradíciókat keresi, úgy is rendezte be birtokát. Nem akart borász lenni, ismereteit autodidakta úton sajátította el az évek során (sőt, senkinek sem javasolja az állami szőlész-borász képzésen történő részvételt :-). Közel két hektáron gazdálkodik a Somló-hegy délnyugati oldalán az Ilona dűlőben, a Szent Ilona kápolna és a Séd-forrás között. Borai között megtalálhatók a Somlóra jellemző fajtaborok és a különleges házasítások is. A szőlőt a bioművelést szem előtt tartva gondozza, a vegyszeres permetezés helyett narancsolajat, sütőport és tengeri algát használ a növényvédelemben.

Szereti hosszan érlelni borait és ezt a borok komoly koncentráltsággal hálálják meg. Nála alacsonyabb a sav, mint a Somlón megszokott, a bor színe pedig mélyebb.

A Wine&Spirit magazin a pincészetet 2014-ben a világ TOP100 borászata közé választotta.