ATTILA FEHÉR CUVÉE 2015

Leányka, Zöldveltelíni, Chardonnay és Muscat Ottonel házasítás. Klasszikus cuvée. :) A 10% Muskotály dominál, de nem bután, ahogy azt megszokhattuk, de nem ám. Ásványosan, nem pacsulin. Kiváló édeskömény köretű ételekhez, rákokhoz (bisque).

Leányka (45%) –Zöldveltelini (35%)-Chardonnay (10%) -Ottonel Muskotály (10%)

2015

Leányka: Szüretelve: 2015.10.24; Terület: Egri Borvidék, Szomolya, Dűlő: Mácsalma, Galagonyás

Zöldveltelini: Szüretelve: 2015.11.03; Terület: Egri Borvidék, Szomolya, Dűlő: Mácsalma

Chardonnay: Szüretelve: 2015.09.24; Terület: Egri Borvidék, Szomolya, Dűlő: Nagyvölgy- tető

Ottonel Muskotály: Szüretelve: 2015.09.13; Terület: Egri Borvidék, Szomolya, Dűlő:

Palackozva: 2016.10.14.; Darab szám: 2.700

Alkohol: 11,21 %

Cukor: 0,8 g/l

Sav: 5,1 g/l

Erjesztés: Bogyózás után nyílt kádon 1,5 hónapot, ebből héjon 1-2 hét, spontán erjesztéssel. Préselés nélküli színlé, csak gravitáció. Kén az egyetlen használt külső anyag.

Hordók: Használt és új tölgy 225 literes és 500 literes 50-50%

A borok külön fejlődtek értek hordóban finom seprőn, palackozásnál történt a házasítás, derítve nem volt.